Tipo de Miel
Poleo
Miel que presenta un color ámbar brillante, destacando por aroma y sabor muy intenso, de características marcadamente químicas y florales. Es una miel de cristalización media.
Color
Entre 40 y 114 mm Pfund. De color ámbar extra claro a ámbar.
Olor
Muy intenso, de tipo químico, en ocasiones punzante.
Aroma
Intenso, químico fenólico y floral pesado.
Características
- Humedad ≤ 18 %.
- Aw ≤ 0,620.
- Hidroximetilfurfural ≤ 20 mg/kg.
- Actividad diastásica ≤ 12 unidades Shade.
- Conductividad eléctrica entre 0,150 y 0,400 mS/cm.
Zona de Producción
Zonas de medianías y cumbre del suroeste de la isla, principalmente en los municipios de Adeje, Guía de Isora y Santiago del Teide.
Época de Producción
Se produce en verano.
*Las imágenes e información plasmada en estas fichas técnicas ha sido elaborada por la Casa de la Miel de Tenerife.
«La gestión de la DOP Miel de Tenerife realizada por este Órgano de Gestión es financiada, parcialmente, por el Gobierno de Canarias con fondos provenientes del presupuesto de gastos del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria»
Carretera General del Norte El Sauzal, 53, 38360 El Sauzal, Santa Cruz de Tenerife I 922 052 823 I apiten@apiten.es
*Muchas imágenes de esta web han sido realizadas por el Cabildo de Tenerife para la Casa de la Miel
Política de privacidad | Diseñado y gestionado por GUAY Agencia Creativa
